물 한 방울 없이도 가능한! 쫄깃하고 맛있는 오이지 담그는 비법

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오이지는 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 반찬 중 하나입니다. 특히 여름철에는 시원하고 톡 쏘는 맛으로 많은 사랑을 받는 오이지가 인기입니다. 하지만 기존의 오이지 담그는 방법은 물을 사용하기 때문에 시간이 오래 걸리고, 눅눅해지는 경우가 많았습니다.

오늘은 이러한 문제를 해결하고, 누구나 쉽게 쫄깃하고 맛있는 오이지를 담글 수 있는 물 없이 담그는 오이지 방법을 소개합니다.

필요한 재료

• 오이: 5개
• 소금: 100g
• 설탕: 100g
• 식초: 200ml
• 고춧가루: 1큰술
• 마늘: 5쪽
• 생강: 1조각
• 다진파: 3대

레시피

1. 오이 준비하기: 오이를 깨끗이 씻어 수건으로 물기를 제거합니다.
2. 소금 밑간: 오이를 용기에 담고 소금을 골고루 뿌려줍니다. 뚜껑을 덮고 실온에서 3시간 정도 둡니다.
3. 오이 물기 빼기: 3시간 후, 오이에서 나온 물기를 깨끗하게 닦아냅니다.
4. 양념 만들기: 마늘, 생강을 갈아 양념을 만듭니다.
5. 양념 버무리기: 오이, 설탕, 식초, 고춧가루, 다진파, 양념을 넣고 골고루 버무립니다.
6. 보관: 용기에 담아 뚜껑을 막고 냉장고에 보관합니다.

포인트

• 오이를 소금에 3시간 정도 쪄주면 오이의 수분이 빠져 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
• 양념은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 오이지를 오래 보관하고 싶다면 멸균 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

물 없이 담그는 오이지의 장점

• 간편하고 빠르다: 물을 사용하지 않기 때문에 시간을 절약할 수 있습니다.
• 쫄깃한 식감: 오이의 수분이 빠져 쫄깃한 식감을 유지합니다.
• 깊은 맛: 재료의 맛이 오이에 깊숙이 스며들어 더욱 맛있습니다.
• 오래 보관 가능: 멸균 용기에 담아 냉장고에 보관하면 오래 맛볼 수 있습니다.

오늘 저녁 식탁에 물 없이 담근 오이지를 올려보세요!

위의 레시피를 참고하여 간편하게 쫄깃하고 맛있는 오이지를 담글 수 있습니다. 오늘 저녁 식탁에 오이지를 올려 더욱 맛있게 식사하시기 바랍니다.

 

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